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奥多摩の花わさび 2012-03-29 - 暮らしの周辺 » 食べ物, ,

奥多摩の花わさび

奥多摩のわさびは江戸時代に栽培が始まったいわば江戸前わさびですね。3月から4月にかけてのごく短い間ですが小さな花を付けた花わさびが八百屋さんの店先に列びます。

さっと湯をかけて酢醤油に漬けたりおひたし、サラダ仕立てにと早春の味を楽しみました。

Posted by TM* at 2012-03-29 21:33 | English | Permalink | 

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