宮崎ロッド・Prime Time バンブーロッドPiggy's Tail

2002-03-08

餃子、スーパーの女

昨夜は久しぶりに皮から餃子を作ってみました。今回は皮を強力粉100%で少々のサラダ油を混ぜ込んで厚めにしてみました。具は定番の豚挽肉+ニラ+春キャベツ(2:3:4の割合)です。焼き餃子にしてみましたが狙い通りにぱりっとした焼け目&ムチムチとした皮の食感とでなかなか!と自画自賛の手前餃子。しかし、ちょっと冷めてしまうとややカタイなぁ〜と…次回は薄力粉を20%ぐらい混ぜてみるかなと次なるバージョンを検討中です。

この餃子、一般品に比較するとちょいと大きめですが約2倍ぐらいのボリュームがあります。食事の主役として充分なパワーがありますのでこれだけで満腹してしまいますので要注意です。むははは

−■−

餃子を作りながら故・伊丹十三さんの映画作品に「スーパーの女」がありましたね、賞味期限・産地の不正表示やリパック(賞味期限切れ品の再包装・パック)など、不正スーパーの内情(とその再生)を描いていたのを思い出しました。

産地詐称が農協の関連団体で明らかになり牛、豚、鶏と来てしまったわけですが、いま続編を伊丹さんが作られたらどんなことになったろうかと思うと、改めてその死が残念でなりません。

Posted by TM* at 2002-03-08 16:20 in 暮らしの周辺 » 食べ物 | English | Permalink | 
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